定義：胡蘿卜（學(xué)名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又稱紅蘿卜或甘荀，是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根作蔬菜食用，并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。

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